Le cassoulet est une soupe épaisse qui est cuite dans une mijoteuse. Le cassoulet est fait de haricots, de viande et d’herbes.
Category: Soupes
En France, le consommé est un bouillon clarifié à base de poulet ou de bœuf. Aujourd’hui, le consommé est richement salé et servi avec une galette, préparée à base de viande hachée des types de viande indiqués.
La vichyssoise est une soupe froide à l’oignon qui utilise plusieurs variétés d’oignons, dont les poireaux qui sont un ingrédient essentiel de la soupe.